Conoce el Bimi
El Bimi se desarrolló en Japón en la década de 1990 y ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor suave y su textura tierna. Este vegetal se distingue por tener tallos largos y delgados, y floretes pequeños, que recuerdan al brócoli, pero con un sabor más dulce y menos amargo. El Bimi es versátil y puede ser consumido entero, incluyendo el tallo y las hojas, lo que reduce el desperdicio alimentario.
Cómo Cocinar con el Bimi
Una de las grandes ventajas del Bimi es su versatilidad en la cocina. Aquí te dejamos algunas ideas para incorporarlo en tus comidas:
- Salteado: Corta el Bimi en trozos y saltea con un poco de aceite de oliva, ajo y un toque de salsa de soja. Este método resalta su sabor natural y lo mantiene crujiente.
- Al Vapor: Cocina el Bimi al vapor durante unos 3-4 minutos para mantener sus nutrientes intactos. Puedes servirlo con un poco de jugo de limón y sal marina.
- Asado: Coloca el Bimi en una bandeja para hornear, rocíalo con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalo a 200°C durante 10-12 minutos. El resultado es un vegetal tierno con un toque de caramelización.
- En Ensaladas: Añade Bimi crudo o ligeramente blanqueado a tus ensaladas para darles un extra de sabor y nutrientes.
- En Sopas y Guisos: Incorpora Bimi en sopas y guisos para añadir textura y valor nutricional a tus platos.
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Propiedades del Bimi
El Bimi es una fuente rica de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que contribuyen a una dieta saludable. Aquí están algunas de sus propiedades nutricionales más destacadas:
- Vitaminas: Alto contenido de vitamina C, vitamina A y ácido fólico.
- Minerales: Buena fuente de calcio, hierro y potasio.
- Fibra: Rico en fibra dietética, que favorece la digestión.
- Antioxidantes: Contiene glucosinolatos y flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Beneficios del Bimi
Incorporar Bimi en tu dieta puede ofrecer una serie de beneficios para la salud:
- Apoyo al Sistema Inmunológico: Su alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir infecciones.
- Salud Ocular: La vitamina A presente en el Bimi es esencial para mantener una visión saludable y prevenir enfermedades oculares.
- Mejora la Digestión: La fibra dietética favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Propiedades Anticancerígenas: Los glucosinolatos y flavonoides presentes en el Bimi tienen propiedades que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Salud Cardiovascular: Los antioxidantes y el potasio contribuyen a mantener una presión arterial saludable y a proteger el corazón.
Propiedades nutricionales del bimi
Calorías: 35 cal|Proteínas: 2,98 grs|Lípidos: 0,1 grs|Hidratos de carbono: 5,24 grs|Azucares: 2 gr|Fibra: 3 gr|Calcio: 48 mg|Hierro: 0,88 mg|Vitamina C - ácido ascórbico: 93,2 mg