Receta de Melocotones a la Plancha con Miel y Yogur
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 melocotones maduros (de preferencia de temporada)
- 200 g de yogur natural o griego sin azúcar
- 2-3 cucharadas de miel
- Opcional: unas hojas de menta fresca o albahaca para decorar.
- Opcional: una pizca de canela en polvo o unas gotas de limón para realzar el sabor
Preparación Paso a Paso:
Preparación de los Melocotones:
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- Lava y seca bien los melocotones.
- Córtalos a la mitad o en rodajas gruesas, retirando el hueso con cuidado para mantener la estructura de la fruta.
Planchar los Melocotones:
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- Precalienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio alto.
- Coloque los melocotones con la parte cortada hacia abajo y déjalos asar durante 3-4 minutos, hasta que aparezcan marcas doradas y la fruta se ablande ligeramente.
- Voltea los melocotones y cocina por un minuto adicional para asegurar un calentamiento uniforme.
Montaje del Plato:
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- Dispón los melocotones asados en un plato amplio.
- Con una cuchara, añade el yogur sobre cada porción, creando un contraste cremoso y refrescante.
- Rocía generosamente con miel y, si deseas, espolvorea una pizca de canela o añade unas gotas de limón para intensificar el sabor.
Decoración y toque final:
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- Decora con hojas de menta fresca o albahaca para aportar color y un aroma extra.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la combinación de texturas y sabores en su máximo esplendor.
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Consejos y Trucos
- Selección de la Fruta: Elige melocotones bien maduros para asegurar una textura jugosa y un sabor intenso.
- Plancha Bien Caliente: Asegúrese de que la plancha esté bien caliente antes de colocar los melocotones; esto permite obtener ese toque caramelizado sin que la fruta se deshaga.
- Equilibrio en la presentación: Si prefieres un postre más cremoso, aumenta la cantidad de yogur y ajusta la miel a tu gusto.
- Versatilidad: Puedes incorporar un toque de ralladura de limón o una pizca de canela para darle un giro diferente y potenciar los sabores naturales.
Beneficios para la salud
Este postre no solo es un delicioso para el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales:
- Antioxidantes y Vitaminas: Los melocotones son ricos en vitamina C y betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres ya mantener la piel radiante.
- Proteínas y Probióticos: El yogur ofrece proteínas de alta calidad y probióticos que favorecen la salud intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
- Energía Natural: La miel, en su versión natural, aporta un toque de energía de forma saludable, siendo un endulzante ideal en una dieta equilibrada.
- Bajo en Calorías: Este postre es ligero y fácil de digerir, perfecto para aquellos que buscan opciones saludables sin renunciar al placer de un dulce.
¡Que aproveche!