CONOCE LA LECHUGA ICEBERG
Igual no la reconoces por el nombre o estás acostumbrado a verla ya cortada, pero la lechuga iceberg tiene un aspecto muy característico. Sus hojas son de un tono verde pálido, bastante grandes, y se disponen de manera concéntrica hasta formar una bola casi perfecta. Su textura es muy crujiente y presenta un sabor suave, con un toque acuoso.
CÓMO COCINAR CON LECHUGA ICEBERG
La base para ensaladas es la idea estrella para de introducir la lechuga iceberg en tu dieta, pero existen otras opciones, que te permitirán variar en la cocina. Por ejemplo, la lechuga iceberg es perfecta para introducir un toque verde a emparedados. ¿No se te ocurre ninguna receta? No le pierdas la pista a estos ejemplos:
- Ensalada de hortalizas con base de lechuga iceberg.
- Sándwich vegetal con lechuga iceberg.
- Piadina al horno de jamón york, queso y lechuga iceberg. ¡Puedes añadirle salsa césar!
- Crema de leche, patata, calabacín y lechuga iceberg.
- Láminas de mango con topping de lechuga iceberg y pasas.
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PROPIEDADES DE LA LECHUGA ICEBERG
La lechuga iceberg tiene menos fama que otro tipo de lechugas, como los cogollos o la romana, pero lo cierto es que también tiene pocos hidratos de carbono y un índice calórico bajo. Sus mayores aliados son el agua y la fibra que presenta, aunque también, cuenta con pequeñas cantidades de fósforo, potasio o ácido fólico.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA LECHUGA ICEBERG PARA TU SALUD
Entre los principales beneficios de la lechuga iceberg se encuentra su valor diurético o su aporte de fibra, que favorece el tránsito intestinal y es saciante. También se le atribuyen propiedades calmantes, como al resto de lechugas, debido a la presencia de ciertas sustancias similares a las del opio, que en el caso de la lechuga iceberg son responsables de su sabor algo amargo.
- Aporta una importante cantidad de agua.
- Es un alimento saciante.
- Contribuye a aumentar la cantidad de fibra en el organismo.
- Puede actuar como agente relajante.
- Es apta para dietas con bajo índice calórico.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA LECHUGA ICEBERG
Calorías: 15 Kcal|Proteínas: 1 grs.|Lípidos: 0,3 grs.|Hidratos de carbono: 1,5 grs|Agua: 95 grs|Fibra: 1,5 gr|Calcio: 39 mg|Hierro: 0,5 mg|Magnesio: 10 mg|Sodio: 6 mg|Potasio: 141 mg|Fósforo: 20 mg|Selenio: 1 mg|Zinc: 0,3 mg|Yodo: 5 µg|Vitamina A: 28 µg|Vitamina B1 - Tiamina: 0,05 mg|Vitamina B2 - Roboflavina: 0,06 mg|Vitamina B3 - Niacina: 0,5 mg|Vitamina B6 - Piridoxina: 0,07 µg|Ácido fólico: 29 grs|Vitamina C - ácido ascórbico: 10 mg|Vitamina E - Tocoferol: 0,6 mg