Tarta Ligera de Fresas y Yogur – Un Postre Saludable y Delicioso
Ingredientes (Molde de 20 cm):
Para la base:
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- 100 g de copos de avena triturados
- 50 g de almendras molidas
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1 cucharada de miel o sirope de agave
Para el relleno:
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- 400 g de yogur natural o yogur griego sin azúcar
- 200 g de fresas frescas (más algunas para decorar)
- 2-3 cucharadas de miel o edulcorante natural al gusto
- 1 sobre de gelatina neutra o agar-agar
Preparación Paso a Paso:
Preparar la base saludable:
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- Triture los copos de avena hasta obtener una textura tipo harina.
- Mezcla con la almendra molida, el aceite de coco derretido y la miel.
- Compacta esta mezcla en el fondo del molde y refrigera mientras preparas el relleno.
Hacer el relleno de yogur y fresas:
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- Lava y tritura las fresas hasta obtener un puré suave.
- En un cazo, calienta un par de cucharadas del puré y disuelve en él la gelatina (o agar-agar si prefieres una opción vegana).
- Mezcla con el resto del puré de fresas y el yogur, endulza al gusto y remueve bien.
Montar la tarta y refrigerar:
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- Vierta la mezcla sobre la base de avena y almendras.
- Deja enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas (mejor si es toda la noche) hasta que cuaje.
- Decora con fresas frescas en rodajas antes de servir.
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Esta tarta ligera de fresas y yogur es la mejor prueba de que se puede disfrutar de un postre dulce sin remordimientos. Es fácil de hacer, saludable y aprovecha los ingredientes de temporada para potenciar el sabor y los beneficios nutricionales. Perfecta para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una merienda saludable o un postre ligero tras una comida. ¿Te animas a prepararla? ¡Seguro que te encantará!
Consejos y Trucos:
- Base sin horno: Al no llevar harinas ni galletas, esta base es más ligera y no requiere cocción, pero si prefieres una textura más crujiente, puedes hornearla 10 minutos a 180°C.
- Más proteína: Usa yogur griego en lugar de yogur normal para hacer la tarta más cremosa y con un extra de proteínas.
- Alternativa vegana: Sustituye el yogur por una versión vegetal de coco o soja, y utiliza agar-agar en lugar de gelatina animal.
- Dulzura equilibrada: Si las fresas son muy dulces, reduzca la cantidad de miel o edulcorante para resaltar su sabor natural.
Beneficios para la salud
- Fuente de fibra y energía sostenida: Gracias a la avena y las almendras de la base, que ayudan a la digestión y aportan saciedad.
- Proteína de calidad: El yogur contribuye a la regeneración muscular y favorece la salud intestinal.
- Antioxidantes naturales: Las fresas están cargadas de vitamina C y flavonoides que protegen las células del estrés oxidativo.
- Ligera y sin harinas refinadas: Ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al placer de un buen postre.
¡Que aproveche!