CONOCE LA GRANADILLA
La granadilla ( Passiflora ligularis ) pertenece a la misma familia del maracuyá, pero se distingue por su cáscara dura de color naranja y su pulpa gelatinosa con semillas negras. Es originaria de América del Sur y se cultiva en climas templados y tropicales.
La granadilla pertenece a la misma familia que la fruta de la pasión (Passifloraceae). Es también una fruta tropical que apasiona no solo por su sabor, sino también por su aroma y textura.
El árbol frutal es vigoroso y de base leñosa, sus hojas son muy grandes y pueden llegar a medir entre 8 y 20 cm de longitud, una bonita característica, es sin duda, su apariencia, porque estas hojas tienen una curiosa forma de corazón, así mismo, son de color verde oscuro y de forma puntiaguda. Continuando con la descripción del árbol frutal, sus flores aparecen de verano a otoño y son de color blanco y púrpura, realizando un contraste esplendido.
Curiosidades de la granadilla
- Se cree que los pueblos indígenas la usaban con finos medicinales por sus propiedades digestivas y relajantes.
- En algunas culturas se utiliza para hacer jugos, salsas y hasta cócteles tropicales.
- La granadilla no solo es deliciosa, sino que también es un excelente ingrediente en la cocina saludable.
Tipos de Granadilla
Existen varias especies de la familia Passiflora , pero la granadilla común se diferencia del maracuyá y la curuba por su sabor más dulce y menos ácido. Otros tipos incluyen:
- Granadilla común ( Passiflora ligularis ) : Dulce y de textura gelatinosa.
- Granadilla amarilla ( Passiflora laurifolia ) : Similar en sabor pero con piel más amarilla.
- Granadilla gigante ( Passiflora quadrangularis ) : De mayor tamaño y más carnosa.
¿Cómo Saber Si Está Madura?
Para elegir una granadilla en su punto óptimo, fíjate en estos aspectos:
Color naranja intenso en la cáscara.
Textura ligeramente arrugada , lo que indica que está lista para comer.
Peso ligero pero firme , lo que significa que su pulpa está bien formada.
Aroma dulce y fresco al acercarla a la nariz.
Cómo comer la granadilla
Comer granadilla es sencillo y delicioso:
- Abra la cáscara con las manos o un cuchillo (es frágil y fácil de romper).
- Saca la pulpa con una cuchara y cómela directamente.
- Agrégala a yogures, batidos o postres para realzar su sabor.
- Úsala en ensaladas de frutas o como topping en panqueques.
Las semillas son comestibles y aportan fibra, aunque algunas personas prefieren desecharlas.
CÓMO COCINAR CON GRANADILLA
El fruto oscila entre los 6 y 8 cm de longitud, sin embargo, pesa bastante poco, es muy ligero, de ahí que a veces se piensa que este hueco.
Las granadillas son unas frutas dulces con un agradable aroma. Su piel es suave y dura, de color amarillo anaranjado con manchas blancas cuando maduran. En su interior se encuentra una pulpa blanca amarillenta, traslúcida y jugosa, de textura gelatinosa, que contiene unas pequeñas semillas negras, y también comestibles.
Igual que otros frutos tiene un toque ácido. Sin embargo, el punto de acidez no es apenas intenso. Si te estas preguntado como se comen, puedes hacerlo de diversas formas, pero recomendamos crudas, frescas y de temporada. Para ello, se parte por la mitad con ayuda de los dedos o de un cuchillo. Seguidamente se utiliza una cuchara para comer su interior, de esta forma apreciarás directamente su peculiar y dulce sabor.
Cabe destacar que la pulpa también se emplea como ingrediente de deliciosas recetas de helados, salsas o cremas. Te recomendamos probarlas con yogur, crea un contraste de sabores muy armónico, y es una merienda o desayuno muy saludable.
En FRUTIS puedes comprar online granadillas
PROPIEDADES DEL GRANADILLA
Las frutas tropicales suelen tener un alto valor nutricional, de esta manera son muy beneficiosas para nuestra salud. Además, nos aporta diferentes vitaminas y minerales que las hacen muy nutritivas.
La granadilla es una fuente rica en nutrientes esenciales:
- Baja en calorías (aprox. 97 kcal por 100 g).
- Alto contenido en fibra para mejorar la digestión.
- Rica en vitamina C (fortalece el sistema inmunológico).
- Fuente de antioxidantes como flavonoides y betacarotenos.
- Minerales esenciales : Potasio, magnesio y fósforo.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL PRODUCTO PARA TU SALUD
- Es antioxidante, porque favorece a neutralizar los radicales libres. Por consiguiente, reduce la aparición de arrugas
- Es muy bueno para fortalecer el sistema inmunológico
- La pulpa está recomendada como estimulante digestivo. Además, también controla la acidez.
- La granadilla tiene un valor índice glucémico bajo (IG), por lo que es una buena opción para las personas con diabetes.
- Es conocida asimismo como la fruta de los niños, ya que ayuda al crecimiento.
- Es un fruto con un alto contenido de fibra, si se consume con las semillas.