Cocina Casera: Aprende a Preparar una Sopa de Pollo con Verduras Irresistible

Receta: Sopa de Pollo con Verduras

Ingredientes para la sopa de pollo

• Pollo: 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (puedes usar muslos si prefieres un sabor más intenso)
• Cebolla: 1 mediana, finamente picada
• Patatas: 2 medianas, peladas y cortadas en cubos
• Zanahorias: 2 grandes, peladas y en rodajas o cubos
• Judías blancas: 150 g (previamente remojadas y cocidas, o una lata escurrida y enjuagada)
• Champiñones: 200 g, limpios y laminados
• Ajo: 2 dientes, picados finamente (opcional)
• Caldo de pollo: 1,5 litros (preferentemente casero o de buena calidad)
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto
• Hierbas aromáticas: unas ramitas de tomillo y una hoja de laurel (opcional)
• Perejil fresco: picado, para decorar

Instrucciones para hacer la sopa de pollo

1. Preparación del Pollo y Verduras:

   • Pollo: Corta la pechuga (o muslo) de pollo en trozos pequeños. Esto facilitará que se cocine de forma uniforme y libere sus sabores en el caldo.
   • Verduras: Lava, pela y corta las patatas y las zanahorias en cubos uniformes. Pica la cebolla y lámina los champiñones. Si decide usar ajo, pícalo finalmente.

2. Sofrito:

   • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y, si lo usas, el ajo. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.
   • Incorpora ligeramente los trozos de pollo y dóralos, asegurándote de que se sellen bien por todos los lados para mantener sus jugos.

3. Incorporación de Verduras y Caldo:

   • Añade las patatas y zanahorias a la olla. Remueve para que se mezclen con el pollo y el sofrito.
   • Vierte el caldo de pollo, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Si utilizas hierbas aromáticas (tomillo y laurel), agrégalas en este momento.
   • Deja que la mezcla llegue a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

4. Añadir Judías y Champiñones:

   • Incorpora las judías blancas y los champiñones laminados. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas pero sin desintegrarse.
   • Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu gusto.

5. Finalización y Presentación:

   • Retire las hierbas aromáticas antes de servir.
   • Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado para aportar un toque de frescura y color.