La granola es un alimento que últimamente se ha hecho muy popular, combina varios ingredientes saludables, como avena, frutos secos, semillas y miel. Es conocida por su versatilidad y puede ser consumida de diversas maneras, como un desayuno, merienda o incluso un postre. Además, es fácil de personalizar según tus gustos y necesidades dietéticas.
Beneficios nutricionales que nos aporta la granola
- Fuente de Energía: La avena y los frutos secos proporcionan carbohidratos complejos y grasas saludables, que son fuentes de energía sostenida.
- Rica en Fibra: La avena y las semillas son ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la saciedad.
- Vitaminas y Minerales: La granola contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B.
- Proteína Vegetal: Los frutos secos y las semillas aportan proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y construcción muscular.
- Antioxidantes: Los frutos secos y las frutas secas son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación.
Receta de Granola Casera
Ingredientes:
- 3 tazas de avena integral
- 1 taza de almendras picadas
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de semillas de chía
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de miel o jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 taza de frutas secas (arándanos, pasas, dátiles, etc.)
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, almendras, nueces, semillas de chía, semillas de calabaza y coco rallado.
- Preparar la mezcla líquida: En una cacerola pequeña, calienta la miel (o jarabe de arce) y el aceite de coco a fuego lento hasta que se derritan y mezclen bien. Añade el extracto de vainilla y la sal marina.
- Combinar todo: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté bien cubierto.
- Hornear: Extiende la mezcla en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para asegurar que se dore de manera uniforme.
- Añadir frutas secas: Una vez que la granola esté dorada y crujiente, retírala del horno y deja que se enfríe. Añade las frutas secas y mezcla bien.
- Almacenar: Guarda la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresca durante unas 2 semanas.
Cómo Disfrutar de Tu Granola
- Con Yogur: Añade un puñado de granola a tu yogur favorito para un desayuno rápido y nutritivo.
- Con Leche o Bebida Vegetal: Disfrútala como un cereal tradicional con leche o tu bebida vegetal preferida.
- Como Snack: Llévala en un envase pequeño para un snack saludable durante el día.
- En Postres: Utilízala como topping para helados o postres de frutas.
La granola casera no solo es más saludable que muchas versiones comerciales, sino que también te permite controlar los ingredientes y adaptarla a tus preferencias. ¡Anímate a experimentar con diferentes combinaciones de frutos secos, semillas y frutas para crear tu mezcla perfecta!
¡Qué aproveche!