Con su sabor dulce, ligeramente amargo y con matices anisados, el regaliz ha trascendido fronteras culinarias y tradiciones medicinales, convirtiéndose en un ingrediente versátil y fascinante. Vamos a descubrir cómo esta planta, de sabor único, ha dejado una huella indeleble en la gastronomía y la medicina ancestral.